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辽阳宾馆一季度多措并举降本增效
辽阳宾馆在酒店竞争激烈、企业微利的困难环境下,认真分析市场,想方设法开源节流,采取多项措施深挖经营潜力,一季度营业收入完成计...
2016-04-2710bet十博娱乐app 浏览(87)
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      辽阳宾馆在酒店竞争激烈、企业微利的困难环境下,认真分析市场,想方设法开源节流,采取多项措施深挖经营潜力,一季度营业收入完成计划的104.5%。
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       年初以来,辽阳宾馆不断拓宽营销渠道,增加营业收入。结合新年、春节、元宵节等节日特点推出系列套餐,适应不同层次客人的需求,仅春节七天营业收入43.8万元。为了满足同学聚会、家庭聚餐等需求,将二楼三个单间改造成一个大包房,同时容纳6桌或2桌20人餐台,增加了就餐接待人数。餐饮部根据应季菜品采购价格调整菜品套菜,确保了毛利率。宾馆加强网路销售,利用美团、微信平台等推广营销信息,扩大网络经营项目。此外,梳理运营成本,采取多种措施降本增效。实行扁平化管理,在保持正常经营的前提下精简26人,全年可降低人力成本60余万元,调整员工薪酬结构,实行岗位绩效考核,同时加大了培训力度,提高了管理人员的管理水平和员工的工作效率。宾馆还减少4台车辆,年节省费用近20万元;取消了一级库实行零库存,彻底清理多年积压的废旧物质,降低了采购成本;整合外包租赁项目全年增收 5.2 万元;盘活闲置资产,将福海云天、办公楼、原锅炉房、车棚车库等闲置场地整体出租。调整了餐饮采购程序,由原来的定点送货改为每天到蔬菜批发市场采购,预计全年采购成本降低60万元;在海产品价格低时到海边采购冷藏囤货,冬季海鲜价格高时备用。降低设备运行和能源消耗成本,利用季节温度变化每日多时段调控温度降低能源消耗,二季度能源消耗有明显下降。
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